Natural Paisa

Este extraordinario café natural es el resultado del trabajo colectivo de una comunidad que se ha unido para especializarse en cada parte del proceso. De la mano de Hernando Tapasco, productor e instructor Q, la familia Castaño, en la vereda La Linda, Santuario - Risaralda, ha desarrollado una cadena de producción única, en la cual todos se especializa en lo que mejor puede hacer según su locación, infraestructura y conocimiento. Así pues, mientras que se cosecha y fermenta a 1.600 metros de altura, otras familias secan los granos a alturas menos elevadas donde los microorganismos enriquecen el perfil maravilloso que estás por descubrir.